23.09.2020 03:44 технологии наука
Долгое время макароны оказывались в «черном списке» худеющих, которые соблюдают диету, однако этот продукт не так вреден для фигуры, если соблюдать правила. Диетолог Виктория Кляуз рассказала, какие виды этих мучных изделий можно выбирать и с чем их есть, передает женский журнал Womfire. «Отдавать предпочтение макаронам из муки твердых сортов, семолы, семолины. В таком варианте крахмалистые зерна небольшие и твердые, а гликемический индекс ниже, чем у «обычных» макарон. Нюанс: производители иногда указывают в составе и муку высшего и твердых сортов, поскольку процентное соотношение не пишется. Потому диетолог посоветовала выбирать макароны, состоящие только из твердых сортов», — пояснила диетолог. По ее словам, Международная организация макаронных изделий дала очень подробные рекомендации по приготовлению «правильной» пасты. Суть заключается в том, чтобы не переварить, довести до полуготовности, а далее доготавливать в соусе до состояния «аль денте». «Продуктами, которые подаются к пасте, можно как увеличить калорийность обеда, так и значительно ее снизить. Лучший выбор — микс с овощами, томатным соусом или свежим салатом», — резюмировала диетолог.